เครื่องปรุงเหล็กหล่อคืออะไร?

เครื่องปรุงเหล็กหล่อคืออะไร?

การปรุงรสคือชั้นของไขมันหรือน้ำมันที่แข็งตัว (โพลีเมอร์ไรซ์) ที่เคลือบบนพื้นผิวของเหล็กหล่อเพื่อปกป้องและให้แน่ใจว่าสามารถปรุงอาหารได้ไม่ติดกระทะ ง่ายๆ เพียงเท่านี้!

เครื่องปรุงรสเป็นสิ่งที่เป็นธรรมชาติ ปลอดภัย และสามารถทดแทนได้อย่างสมบูรณ์ เครื่องปรุงรสของคุณจะหายไปเมื่อใช้เป็นประจำ แต่โดยทั่วไปจะสะสมมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป หากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม

หากคุณสูญเสียเครื่องปรุงบางส่วนขณะทำอาหารหรือทำความสะอาด ไม่ต้องกังวล เพราะกระทะของคุณยังใช้งานได้ดี คุณสามารถปรุงเครื่องปรุงใหม่ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยน้ำมันปรุงอาหารเพียงเล็กน้อยและเตาอบ

วิธีปรุงรสกระทะเหล็กหล่อของคุณ

คำแนะนำการปรุงรสบำรุงรักษา:

การปรุงรสเพื่อบำรุงรักษาควรทำเป็นประจำหลังจากทำอาหารและทำความสะอาด คุณไม่จำเป็นต้องทำทุกครั้ง แต่ถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดและสำคัญเป็นพิเศษหลังจากทำอาหารโดยใช้ส่วนผสม เช่น มะเขือเทศ ผลไม้รสเปรี้ยว หรือไวน์ หรือแม้แต่เนื้อสัตว์ เช่น เบคอน สเต็ก หรือไก่ เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้มีฤทธิ์เป็นกรดและจะทำให้เครื่องปรุงรสบางส่วนหายไป

ขั้นตอนที่ 1.อุ่นกระทะหรือภาชนะเหล็กหล่อบนเตา (หรือแหล่งความร้อนอื่นๆ เช่น เตาปิ้งย่างหรือไฟที่กำลังคุอยู่) โดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 2.เช็ดน้ำมันบาง ๆ บนพื้นผิวที่ใช้ทำอาหารแล้วอุ่นต่ออีก 5-10 นาที หรือจนกว่าน้ำมันจะแห้ง วิธีนี้จะช่วยให้พื้นผิวที่ใช้ทำอาหารไม่ติดกระทะและช่วยปกป้องกระทะระหว่างการจัดเก็บ

คำแนะนำการปรุงรสแบบเต็ม:

หากคุณสั่งซื้อกระทะปรุงรสจากเรา นี่คือกระบวนการที่เราใช้ เราปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยมือด้วยน้ำมันบาง ๆ 2 ชั้น เราขอแนะนำให้ใช้น้ำมันที่มีจุดควันสูง เช่น น้ำมันคาโนลา น้ำมันเมล็ดองุ่น หรือน้ำมันทานตะวัน และทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

ขั้นตอนที่ 1.อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 225 องศาฟาเรนไฮต์ ล้างกระทะให้สะอาดและเช็ดให้แห้งสนิท

ขั้นตอนที่ 2.วางกระทะของคุณในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นยกออกอย่างระมัดระวังโดยใช้อุปกรณ์ป้องกันมือที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 3.ใช้ผ้าหรือกระดาษเช็ดครัวทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วกระทะ ไม่ว่าจะเป็นด้านใน ด้านนอก ด้ามจับ ฯลฯ จากนั้นเช็ดน้ำมันส่วนเกินออกให้หมด เหลือไว้เพียงความมันเงาเล็กน้อยเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 4.วางกระทะกลับเข้าเตาอบโดยคว่ำลง เพิ่มอุณหภูมิเป็น 475 °F เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5.ปิดเตาอบและพักกระทะให้เย็นลงก่อนที่จะนำออก

ขั้นตอนที่ 6.ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้เพื่อเพิ่มชั้นเครื่องปรุง เราขอแนะนำให้เพิ่มชั้นเครื่องปรุง 2-3 ชั้น