วิธีทำความสะอาดภาชนะเหล็กหล่อ

ปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดต่อไปนี้ในการทำความสะอาดเหล็กหล่อ เพื่อให้เหล็กหล่อของคุณใช้ทำอาหารได้หลายชั่วอายุคน

การทำความสะอาดเหล็กหล่อเป็นเรื่องง่าย ในความเห็นของเรา เพียงแค่ใช้น้ำร้อน ผ้าขี้ริ้วหรือกระดาษเช็ดมือที่แข็งแรง และความพยายามเพียงเล็กน้อย ก็เพียงพอแล้วสำหรับเหล็กหล่อของคุณ อย่าใช้แผ่นขัด ใยขัดเหล็ก และน้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน เช่น Barkeeper's Friend เพราะอาจขัดผ่านเครื่องปรุงได้ เว้นแต่คุณจะวางแผนที่จะปรุงรสใหม่หลังจากทำความสะอาดแล้ว

มีการถกเถียงกันมากว่าจะใช้สบู่กับเหล็กหล่อหรือไม่ หากคุณเจอคราบสกปรกฝังแน่น หรือคุณรู้สึกสบายใจกว่าที่จะใช้สบู่เพียงเล็กน้อย ก็ใช้ได้เลย คุณจะไม่ทำให้สิ่งใดเสียหาย เพียงแค่อย่าแช่กระทะในน้ำสบู่ เราจะพูดซ้ำอีกครั้งว่าอย่าแช่กระทะในอ่างล้างจาน ควรใช้น้ำสักครู่แล้วจึงเช็ดกระทะให้แห้งสนิท บางคนชอบอุ่นกระทะบนเตาหลังจากล้างและเช็ดให้แห้งเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสนิท ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องเสียหายอะไร

ทีละขั้นตอน:

1. ปล่อยให้กระทะของคุณเย็นลง
2. วางไว้ในอ่างล้างจานโดยเปิดน้ำร้อนไว้ เติมน้ำยาล้างจานชนิดอ่อนโยนลงไปเล็กน้อยหากต้องการ
3. ขัดเศษอาหารออกด้วยกระดาษเช็ดครัวที่แข็งแรง ฟองน้ำนุ่ม หรือแปรงล้างจาน แล้วล้างออกให้สะอาด ทิ้งน้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและแผ่นขัดไว้
4. เช็ดกระทะให้แห้งทันทีและสนิทเพื่อป้องกันสนิม
5. วางกระทะกลับบนไฟอ่อนประมาณสองสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสนิท

อย่านำกระทะเข้าเครื่องล้างจาน กระทะอาจยังใช้งานได้ แต่เราไม่แนะนำให้ทำเช่นนั้น